Jika Anda pernah berkunjung ke Philadelphia, atau yang dikenal dengan julukan “Kota Brotherly Love”, pasti Anda akan mendengar tentang satu makanan yang sangat terkenal di sana—Philly Cheesesteak. Tidak hanya merupakan ikon kuliner, tetapi juga lambang dari kekayaan sejarah dan budaya kota tersebut. Dengan rasa yang menggugah selera dan cara penyajian yang sederhana, Philly Cheesesteak telah menjadi makanan yang wajib dicoba oleh setiap wisatawan yang datang ke Philadelphia.
Asal Usul Philly Cheesesteak
Philly Cheesesteak pertama kali diciptakan pada awal 1930-an oleh dua saudara, Pat dan Harry Olivieri. Cerita bermula ketika mereka membuka sebuah toko daging di Philadelphia dan mencoba membuat hot dog sebagai camilan untuk makan siang. Namun, suatu hari, Pat Olivieri menginginkan sesuatu yang berbeda, sehingga ia memutuskan untuk membuat sandwich menggunakan irisan tipis daging sapi yang digoreng, kemudian disajikan di atas roti yang lembut.
Menurut cerita, seorang pengemudi taksi yang lewat merasa tertarik dengan aroma daging yang sedang dimasak dan memutuskan untuk mencobanya. Sandwich tersebut akhirnya menarik perhatian banyak orang, dan bisnis Pat dan Harry pun mulai berkembang. Mereka kemudian mendirikan Pat’s King of Steaks, yang masih beroperasi hingga hari ini sebagai salah satu tempat paling terkenal di Philadelphia untuk menikmati Philly Cheesesteak.
Meskipun ada beberapa klaim dari tempat makan lain yang juga mengaku sebagai pelopor Philly Cheesesteak, Pat’s tetap menjadi yang pertama dan paling ikonik. Sejak saat itu, Philly Cheesesteak telah berkembang menjadi salah satu makanan cepat saji yang paling terkenal di Amerika Serikat, bahkan di dunia.
Apa itu Philly Cheesesteak?
Philly Cheesesteak adalah sandwich yang terdiri dari irisan daging sapi yang digoreng tipis-tipis, biasanya dipadukan dengan keju yang meleleh, dan dimasukkan ke dalam roti hoagie yang panjang dan lembut. Rasanya yang gurih dan keju yang creamy membuatnya menjadi kombinasi yang sempurna. Meskipun resep dasar ini tidak berubah, variasi topping dan jenis keju yang digunakan memberi karakter tersendiri pada setiap Philly Cheesesteak.
Keju yang paling sering digunakan adalah provolone, namun keju Amerika dan bahkan keju cheddar juga menjadi pilihan populer. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi panggang yang diiris tipis atau daging sapi yang digoreng di atas panggangan dengan cara yang khas. Beberapa Philly Cheesesteaks juga dilengkapi dengan bahan tambahan seperti bawang goreng, jamur, paprika, atau saus khusus yang memberikan rasa lebih dalam.
Cara Membuat Philly Cheesesteak
Proses pembuatan Philly Cheesesteak sangat sederhana, namun kelezatannya terletak pada kualitas bahan-bahan yang digunakan dan teknik memasaknya. Berikut adalah langkah-langkah dasar untuk membuat Philly Cheesesteak yang otentik:
- Memilih Daging
Daging sapi yang digunakan biasanya adalah bagian ribeye atau sirloin, yang memiliki tekstur lembut dan mudah dipotong tipis. Daging tersebut dipotong sehalus mungkin, karena semakin tipis potongannya, semakin mudah daging tersebut matang dan menyatu dengan keju. - Memasak Daging
Daging dipanaskan di atas grill atau wajan datar, kemudian digoreng dengan sedikit minyak. Daging dimasak hingga berwarna kecoklatan dan melepaskan rasa gurih yang khas. Beberapa penjual Philly Cheesesteak juga menambahkan sedikit garam, merica, dan bawang putih untuk meningkatkan rasa daging. - Menambahkan Keju
Setelah daging matang, potongan keju yang lembut, seperti provolone atau keju Amerika, diletakkan di atas daging panas. Keju tersebut akan meleleh dan menciptakan lapisan creamy yang melengkapi tekstur daging. - Penyajian di Roti
Roti hoagie yang lembut dan empuk adalah pilihan yang tepat untuk menyatukan semua bahan. Roti ini cukup panjang untuk menampung banyak daging dan keju, serta memiliki tekstur yang cukup kuat untuk menahan semua bahan tanpa mudah sobek. Setelah diisi dengan daging dan keju, Philly Cheesesteak siap disajikan.
Variasi Philly Cheesesteak
Meskipun Philly Cheesesteak memiliki resep dasar yang sederhana, banyak variasi dan topping tambahan yang dapat membuat setiap sandwich terasa berbeda. Berikut adalah beberapa variasi yang paling populer:
- Philly Cheesesteak dengan Bawang Goreng
Bawang goreng adalah tambahan yang sangat umum pada Philly Cheesesteak. Rasa manis dari bawang yang digoreng sempurna berpadu dengan keju yang leleh dan daging sapi yang gurih. - Philly Cheesesteak dengan Paprika dan Jamur
Beberapa penggemar Philly Cheesesteak memilih untuk menambahkan paprika hijau dan jamur yang telah ditumis sebagai bahan pelengkap. Bahan-bahan ini menambah rasa segar dan tekstur yang berbeda. - Cheesesteak dengan Keju Lain
Selain keju provolone dan Amerika, ada juga yang menggunakan keju cheddar untuk memberikan rasa yang lebih tajam dan creamy. - Philly Cheesesteak “Wit” atau “Witout”
Di Philadelphia, istilah “wit” berarti dengan bawang goreng, sementara “witout” berarti tanpa bawang. Ini adalah cara orang Philadelphia memesan Philly Cheesesteak mereka, dan menjadi bagian dari tradisi lokal.
Kenapa Philly Cheesesteak Harus Dicoba?
Philly Cheesesteak bukan hanya sekadar makanan—ini adalah bagian dari sejarah dan budaya Philadelphia. Makanan ini telah menjadi simbol dari keramahan kota ini, yang selalu siap menyambut wisatawan dengan cita rasa otentik yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda harus mencoba Philly Cheesesteak:
- Rasa yang Unik dan Memikat
Kombinasi rasa dari daging sapi yang gurih, keju yang meleleh, dan roti yang lembut menciptakan rasa yang sangat khas dan sulit untuk ditemukan di tempat lain. Philly Cheesesteak adalah contoh sempurna dari makanan sederhana yang menghasilkan rasa luar biasa. - Ikonik dan Autentik
Sebagai makanan yang telah menjadi bagian dari budaya kota Philadelphia, mencicipi Philly Cheesesteak adalah pengalaman kuliner yang wajib dilakukan bagi setiap wisatawan. Rasakan sejarah yang terkandung dalam setiap gigitan. - Tersedia di Setiap Sudut Kota
Philly Cheesesteak dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota Philadelphia, baik di restoran mewah maupun di kios-kios street food. Tempat-tempat terkenal seperti Pat’s King of Steaks dan Geno’s Steaks menjadi destinasi kuliner yang harus dikunjungi. - Mudah Dibawa Perjalanan
Philly Cheesesteak adalah makanan yang praktis, mudah dimakan sambil berjalan, dan sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan cepat atau makan siang yang memuaskan.
Tempat Terbaik untuk Mencicipi Philly Cheesesteak di Philadelphia
Philadelphia memiliki banyak tempat yang menyajikan Philly Cheesesteak dengan rasa otentik dan khas. Beberapa tempat yang sangat terkenal dan wajib Anda coba adalah:
- Pat’s King of Steaks
Tempat pertama yang membuka usaha Philly Cheesesteak di Philadelphia. Pat’s adalah salah satu warung legendaris yang dikenal dengan rasa Philly Cheesesteak-nya yang autentik. - Geno’s Steaks
Terletak di seberang Pat’s, Geno’s juga menjadi pesaing berat dengan rasa cheesesteak yang tak kalah lezat. Kedua tempat ini sering bersaing dalam menarik perhatian para pengunjung. - Jim’s Steaks
Tempat ini telah menjadi favorit banyak orang dengan Philly Cheesesteak yang disajikan dengan daging yang empuk dan keju yang melimpah. - Dalessandro’s Steaks
Terkenal karena kualitas dagingnya yang sangat baik dan roti yang sempurna, Dalessandro’s menyajikan salah satu Philly Cheesesteak terbaik di kota.
Philly Cheesesteak adalah lebih dari sekadar makanan cepat saji—itu adalah lambang dari kota Philadelphia yang penuh dengan sejarah dan tradisi. Dengan rasa yang lezat, cara penyajian yang khas, dan variasi yang beragam, Philly Cheesesteak adalah makanan yang wajib dicoba oleh siapa saja yang berkunjung ke “Kota Brotherly Love.” Baik Anda penggemar makanan jalanan atau hanya ingin menikmati hidangan ikonik, Philly Cheesesteak akan selalu menjadi pilihan yang sempurna. Jadi, jika Anda merencanakan perjalanan ke Philadelphia, jangan lupa untuk mampir dan menikmati kelezatan Philly Cheesesteak!
